崗位要求：
1. 至少2年以上相關工作經驗
2. 良好的切配技能;掌握最基本的工作技巧
3. 積極主動的工作態度，很強的適應能力和溝通能力，具團隊合作精神
崗位職責：
1.了解客情，熟悉菜單，明確當日工作任務。
2.負責及時領取各種原料，備齊各種配菜盤和開餐用蔬菜，做好開餐前準備工作。
3.按規格切制菜肴料頭，備齊主配料，并準確的進行配份工作，保證出品的速度并有效的控制成本。
4.根據菜肴烹制要求，及時將耐火的菜肴原料送至爐灶。
5.做好開餐后的收尾工作，妥善保存各種原料成品和半成品及用具。
6.定期檢查，整理冰箱，冷庫，保持原料存放整齊和質量完好。
7.隨時保持個人和工作崗位及包干區的衛生整潔。
8.正確使用和維護器械設備及用具，保持其完好整潔。
9.完成領導交辦的其它工作。